倉儲成本與記錄價格升值

耐心的成本

光線透過紙窗落在成疊的包裝標籤上，每一張都標記著年份。方婷將蓋碗蓋放到一份列印稿旁 — 那是2014年生普洱餅的儲存帳本。數字令人清醒：有一段時期，年度持有成本超過市場漲幅達4.3%。這正是本專案存在的目的，為了分享這類年份的真實情況。

「儲存成本與文件記錄價格升值」專案是每年三月發佈的年度報告，詳列一組參考中國茶 — 主要為生普洱（生普洱）與陳年白茶 — 的實際儲存成本，對比同期記錄的價格變動。這不是未來回報的模型；而是坦誠的審計。數據包括倉庫費用（租金、氣候控制、保險）、處理費用，以及因破損或發霉造成的損失（扣除保險理賠）。價格記錄來自puerh.app的驗證交易資料庫，由方婷與茶葉社群合作維護。

分析不挑選贏家。參考組逐年固定，含12款茶餅：八款來自雲南的生普洱（2012–2017年採摘），兩款來自福鼎的陳年Bái Háo Yín Zhēn（白毫银针），以及兩款透過渥堆（wò duī）工藝製成的熟普洱（shú pu’er）。此群組的選取旨在反映製作風格、儲存地點（昆明、香港和馬來西亞）以及初始價格層級的多樣性。

報告呈現每克每年平均淨儲存成本、每款茶餅的中位數升值（或貶值），以及最佳與最差表現之間的差距。例如，在2024年報告中，一款2013年昆明倉野生喬木生普洱扣除成本後顯示12%淨獲利，而一款2016年香港倉白茶則淨跌1.8%，主要因為濕度損害觸發保險理賠，超出微幅的市場上漲。

駐館大師方婷主持本專案，憑藉她對普洱茶陳化的深厚知識 — 她每年品嚐參考組每一款茶餅，並記錄香氣、口感與色澤的結構變化。她的評述與數字並列，提供試算表無法傳達的品飲視角。對於希望理解倉儲、來源與市場之間交互作用的人士，報名後可安排與方婷的交流時段。

本專案也是研習倉儲技術者的資源。透過tea.school的倉儲單元，參與者可觀看濕度控制、包材選擇與微生物活動的影片課程，以實用知識補足原始數據。而在tea.community上，一個私人討論串讓報名者全年可提出後續問題。

每年三月，報告以限量印刷版發行，使用無酸紙張，手工編號並由分析師簽名。隨附參考組中表現中位數茶款的25克樣品，讓賓客可以品嚐最能代表「典型」結果的茶餅。樣品裝在簡潔棉布袋中，以手工編繩束口 — 隱喻倉儲的物質性。

本專案不承諾收益。它承諾誠實。有些年份，如2020–2021年提醒眾人的，倉儲成本上升而價格走軟。這種透明正是其全部意義。對於想了解陳年茶真實經濟的收藏家，這道年度窗戶是必要的修煉。

專案內容

• 完整的數據集，包含固定12款參考茶餅的匿名儲存帳本條目與價格變動。

• 與駐館大師方婷的一小時小組簡報，剖析年度最具啟發性的離群值。

• 參考組中表現中位數茶款的25克樣品，以手工綁繩棉袋包裝。

• 無酸紙印刷報告，手工編號並由分析師簽名。

• 可在後續十二個月內，使用tea.community上的私人後續討論串。